Bitkilerde kükürt eksikliği
Kükürt eksikliğinin belirtileri azot eksikliğine çok benzer. Ayırt eden tek şey, sararmanın hangi yapraklarda başladığıdır.
Kükürt; aminoasitlerin, proteinlerin (örneğin sistin), vitaminlerin, enzimlerin ve hardal yağı gibi bazı uçucu bileşiklerin yapı maddesi olarak bitkilerde bulunur. Klorofil için esas teşkil eder, birçok sebzeye tadını verir, enzim ve vitamin gelişimini artırır. Kök büyümesine ve tohum üretimine yardım eder; bitkiyi güçlendirir, soğuğa dayanıklılığını artırır.
Kükürt organik maddelerin yapısında bulunur, dolayısıyla toprakta hem organik hem inorganik formda bulunabilir. Ancak topraktaki kükürdün önemli bölümünü organik kükürt oluşturur. Bitkiler kükürdü kökleri aracılığıyla sülfat iyonu (SO4-2) olarak alır; stomaları aracılığıyla kükürt dioksit olarak da alabilirler.
Noksanlık belirtisi
Kükürt bitkide daha çok yukarı doğru taşınır, aşağı taşınma çok sınırlıdır. Yaşlı dokulardaki kükürt genç dokulara taşınmaz. Bu yüzden eksiklikte homojen bir sararma görülür ve sararma önce genç yapraklarda başlar. Azot eksikliğinde ise sararma yaşlı yapraklarda başlar; iki eksikliği ayırmanın pratik yolu budur.
Kükürt yağmur suyunda bulunabilir ve bitkiler ihtiyaçlarının bir kısmını buradan karşılayabilir. Sulama suları da kükürt içerebilir; ancak sulama aynı zamanda topraktaki kükürdü yıkar.